Pleins feux sur l’experte Sabine Schaar-Sökefeld

Quand avez-vous pris du temps pour vous, en pleine conscience, pour la dernière fois ? Sans distraction, sans obligations, simplement pour être pleinement dans l’instant présent ?

Dans le tourbillon du quotidien, il nous est souvent difficile d’écouter les signaux de notre corps. Pourtant, de petits changements peuvent déjà faire beaucoup : savourer un repas au calme, respirer en pleine conscience ou s’offrir un moment de silence.

Pour Sabine Schaar-Sökefeld, naturopathe et professeure de yoga, alimentation consciente, mouvement et équilibre intérieur sont indissociables.

Dans cet entretien, elle explique pourquoi la pleine conscience commence dès le repas, quelle place occupent les herbes et les saveurs amères dans sa cuisine et comment de petits rituels personnels peuvent nous aider à retrouver davantage de calme et à renouer avec nous-mêmes.

Découvrez de précieuses pistes pour vivre au quotidien avec plus de pleine conscience.

Dans la médecine monastique d’Hildegarde de Bingen, le corps, l’âme et la nature étaient considérés comme indissociables. Manger en pleine conscience en faisait partie intégrante. Vous aussi, vous associez le recueillement intérieur à une cuisine végétale. Quelle importance accordez-vous à notre façon de manger, c’est-à-dire à l’attention que nous y portons et au rythme auquel nous mangeons ? Et les saveurs âpres et amères ont-elles leur place dans votre cuisine ?

Pour moi, la pleine conscience fait partie de la réponse à la question : « Comment faire entrer le yoga dans la cuisine ? »

La PRÉSENCE est un aspect essentiel de mon approche et de mon travail. Ce n’est que lorsque nous percevons les choses en pleine conscience que nous sommes dans l’instant présent, ancrés dans notre corps. C’est essentiel pour sentir ce qui nous fait du bien et ce qui ne nous en fait pas. Cela n’a rien à voir avec le « simple savoir » : pour moi, il s’agit d’intelligence somatique. Autrement dit, notre corps sait exactement ce dont il a besoin à cet instant. Chaque fois que nous nous laissons distraire, que nous regardons au loin ou que nous parcourons notre téléphone, que nous répondons à des messages tout en mangeant ou que nous continuons à travailler, nous ne laissons aucune place à une véritable perception consciente.

Le nerf vague, notre principal nerf, qui régule la détente, réagit directement aux repas pris en pleine conscience. C’est aussi à cette condition que la digestion fonctionne de façon optimale.

Pendant ma formation, j’ai eu l’occasion de côtoyer une Chinoise. Elle m’a expliqué que, dans la culture chinoise, on dit : quand on mange, on mange ; quand on travaille, on travaille ; quand on fait une pause, on fait une pause. Autrement dit, on ne fait rien en même temps : on accorde toujours du temps et de l’espace à UNE seule chose.

Lors de ma formation de yoga, j’ai également participé à une retraite silencieuse dans un monastère. On y servait une cuisine ayurvédique, riche en herbes qui soutiennent merveilleusement notre corps. Cette semaine-là, j’ai compris à quel point le silence pendant les repas est essentiel, combien le corps assimile et digère mieux, et combien ma digestion a changé depuis que j’ai intégré cette pratique à ma vie.

Les herbes et les substances amères occupent une place importante dans ma propre cuisine ainsi que dans mes consultations avec mes clientes. Je les considère non seulement à travers le prisme de l’équilibre acido-basique, mais aussi selon l’approche ayurvédique, lorsque je reçois des femmes.

Aucune saveur ne détoxifie mieux que l’AMER. C’est pourquoi les substances amères sont essentielles dans les cures alcalinisantes que je suis moi-même et que je propose en ligne à mes clientes.

Beaucoup d’entre nous connaissent cette situation : on se dit « Allez, détends-toi », mais les pensées continuent de tourner en boucle. Vous êtes convaincue que nous devons aussi faire intervenir le corps pour nous libérer du stress et du sentiment d’être dépassés. Pourquoi ne suffit-il pas de changer quelque chose dans notre tête ? Et comment voit-on au quotidien que le corps « s’exprime » ?

Pour moi, en tant que professeure de yoga et naturopathe, le corps est la clé de la détente. Le corps et la respiration sont toujours dans le PRÉSENT, tandis que l’esprit voyage dans le temps. Nous pensons au lendemain et au passé. Mais lorsque nous portons notre attention sur le corps et que nous prenons conscience de notre respiration, l’esprit se détend de lui-même.

Le yoga repose sur ce principe et agit précisément à cet endroit : apaiser l’esprit grâce au corps et à la respiration.

Sous l’effet du stress, notre corps se tend, nos muscles se contractent, notre respiration devient courte ou superficielle et notre tête se remplit de pensées. Nous nous sentons souvent pressés et agités, et la tension se fait sentir de la nuque jusqu’aux jambes. Pour ma part, je la ressens très souvent dans les jambes, ou je remarque que je hausse les épaules.

Puisque tout ne fait qu’UN, autrement dit que le corps, la respiration et l’esprit forment une sorte de triangle magique, nous pouvons clarifier l’esprit en agissant sur le corps.

Ce n’est pas pour rien qu’on dit : « Je suis aigri » quand on est contrarié ou en colère. C’est exactement ce qui se passe dans le corps sous l’effet du stress : il devient acide et sollicite l’estomac, le foie et tout le reste – ainsi que notre système nerveux.

Le nerf vague joue, là encore, un rôle majeur. Il transmet le sentiment « je suis en sécurité », ce qui permet à la détente de s’installer.

Les femmes de plus de 50 ans s’occupent souvent de tout le monde — de leur famille, de leurs petits-enfants, de leurs parents ou des animaux — et se font passer en dernier. Quel petit rituel recommandez-vous pour se recentrer ?

Oh, cela varie beaucoup, comme chaque femme est différente. Chacune devrait donc créer son propre rituel. Un rituel n’est pas quelque chose que quelqu’un d’autre nous prescrit pour qu’il soit efficace !

Pour moi, un rituel ne devient un véritable outil pour l’âme que lorsque nous sentons : C’EST CE DONT J’AI BESOIN ! Pas : il faut que je le fasse maintenant, parce que…

Car c’est en vivant et en ressentant les choses que l’on crée un véritable lien avec soi-même.

Je peux vous dire ce que JE fais : pour moi, le yoga et mon thé alcalinisant ou un cacao rituel de temps en temps, le bain alcalinisant, le bain de pieds alcalinisant, la promenade en forêt avec mes chiens ainsi que le temps de jeu quotidien avec mon chat sont de précieux rituels.

Du temps que je ne « dois » pas prendre, mais dont je « sens qu’il me fait du bien, là, maintenant ! »

Pour intégrer cela à notre quotidien et ne pas se dire encore une fois : « Oui, plus tard ! »…, il est essentiel, à mes yeux, que chaque femme s’accorde de l’importance ! Pour cela, il suffit de s’arrêter régulièrement dans la journée et de prendre un instant pour ressentir ce qui se passe en soi. Sentir pleinement ses plantes de pieds sur le sol, ses mains, sa respiration, et constater que le silence est toujours là ! Il suffit de le percevoir à nouveau.

Le silence guérit. Parce que notre essence est silence.

À propos de Sabine Schaar-Sökefeld

Sabine Schaar-Sökefeld est naturopathe, professeure de yoga et spécialiste du bien-être holistique. Depuis de nombreuses années, elle s’intéresse aux interactions entre le corps, l’esprit et l’alimentation. Dans son travail, elle associe le yoga, la pleine conscience et une attention bienveillante envers soi-même à son propre concept alimentaire végétalien alcalin BAVE.